利用种特异性寡核苷酸探针鉴定5种人源双歧杆菌的初步研究

http://www.100md.com 卫生部食品卫生监督检验所北京100021 张一凡；冉陆；东秀珠

益生菌|寡核苷酸探针|种特异性|营养保健品

    参见附件(105kb)。

     卫生部食品卫生监督检验所北京100021 张一凡；冉陆；东秀珠

    关键词：益生菌；寡核苷酸探针；种特异性；营养保健品

    摘要：为了对 5种常见于保健食品的双歧杆菌 (长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌和两歧双歧杆菌 )进行快速鉴定 ,在 16srRNA基因同源性分析的基础上 ,设计了 5个种特异性寡核苷酸序列 ,对其 3’ 末端用地高辛标记后 ,作为探针与不同种的双歧杆菌DNA进行膜杂交。实验结果显示 ,这 5个寡核苷酸探针除婴儿双歧杆菌种特异的探针PIN DIG与短双歧杆菌有较弱的交叉反应外 ,其余均表现出较好特异性。说明这些 16srRNA基因探针对于食品中双歧杆菌的鉴定和检测是一个特异且有效的工具。

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